# Tomat

Canonical: https://marinad191.com/sv/ingredients/tomato/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

Vattenhalten påverkar konsistensen i en tomatbaserad marinad.

Varför är en sats vattnigare?

Tomatsorter skiljer sig i fruktkött och saft. Väg den förberedda ingrediensen som receptet anger. En vattnig sats är ingen anledning att obemärkt ändra vinäger- eller saltproportionerna.

Kan tomatpuré ersätta färska tomater efter vikt?

Purén är koncentrerad och ger en annan konsistens. Den ersätter inte färska tomater med samma vikt. För förvaring utan kylning behövs en testad formel: tomatens färg och smak visar inte tillräcklig syrahalt.

## Från ingrediens till marinad

Mängderna kommer direkt från våra recept. Öppna en marinad för att beräkna din mängd och följa alla steg.

### [Marinad till lecsó](https://marinad191.com/sv/recipes/lecho-marinade/)

Den rensade paprikans vikt: 1 000 g

- Tomater: 600 g


## Källor och vidare läsning

Källorna stöder informationen om ingredienserna; de intygar inte att våra recept är säkra för konservering.

- [University of Minnesota Extension](https://extension.umn.edu/food/preparing/cooking-at-home/food-preservation/canning/tomatoes)
- [University of Maryland Extension](https://extension.umd.edu/resource/growing-tomatoes-home-garden)