# Маринада за печурке

Canonical: https://marinad191.com/sr/recipes/mushroom-marinade/
Updated: 2026-11-05T00:41:35.000Z

Посебна течност за претходно кување и маринада са јабуковим сирћетом, прерачунате према тежини сирових печурака.

Тежина сирових печурака пре чишћења: 1.000 г

## Састојци

### Претходно кување

- Вода: 600 mL
- Лимунска киселина: 7,5 г

### Главна маринада

- Вода: 100 mL
- Шећер: 12,5 г
- Обична со: 18 г
- Црни бибер у зрну: 1 г
- Пимент у зрну: 0,22 г
- Ловоров лист: 0,2 г
- Свеж бели лук: 10 г
- Јабуково сирће, 6%: 70 mL


## Припрема

### Претходно кување

Прва течност служи само за претходно кување. Одлијте је пре припреме главне маринаде; она није коначна маринада.

1. Оперите печурке.
2. Додајте воду и лимунску киселину из припремне фазе, доведите до кључања и кувајте 5 минута.
3. Оцедите печурке и уклоните течност од претходног кувања.

### Главна маринада

1. Помешајте нову воду, шећер, со, целе зачине, свеж бели лук и јабуково сирће наведене за главну маринаду.
2. Додајте печурке у главну маринаду и кувајте 10 минута.


## Напомене уз рецепт

Мере кашиком и цели састојци претворени су у договорене просечне масе. Количине се тачно прерачунавају из тих референтних вредности.

Овај калкулатор описује мешавину и кораке припреме. Конзервирање за дуготрајно чување захтева проверен поступак обраде који одговара целокупном саставу рецепта; рок трајања овде није утврђен.