# Čierne korenie

Canonical: https://marinad191.com/sk/ingredients/black-pepper/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

Celé, drvené a mleté zrnká uvoľňujú arómu rozdielne.

Kedy je vhodné mletie?

Mleté korenie sa rozptýli v marináde; celé zrnká sa hodia na lúhovanie a dajú sa odstrániť. Mletie tesne pred použitím pomáha zachovať arómu. Dodržujte podobu z receptu: lyžica každej podoby nie je rovnocenná.

Prečo aróma zoslabla?

Teplo, svetlo a vzduch oslabujú arómu korenín. Korenie uchovávajte uzavreté v chladnej tmavej skrinke mimo sporáka. Slabá vôňa znamená stratu kvality, ale neoveruje mikrobiologickú bezpečnosť.

## Od suroviny k marináde

Tieto množstvá pochádzajú priamo z našich receptov. Otvorte marinádu, vypočítajte vlastné množstvo a prejdite všetkými fázami.

### [Marináda na huby](https://marinad191.com/sk/recipes/mushroom-marinade/)

Hmotnosť surových húb pred očistením: 1 000 g

- Hlavná marináda · Celé čierne korenie: 1 g

### [Marináda na jerky](https://marinad191.com/sk/recipes/jerky-marinade/)

Hmotnosť mäsa: 1 000 g

- Čerstvo mleté čierne korenie: 2 g


## Zdroje a ďalšie informácie

Zdroje dokladajú informácie o surovinách; nepotvrdzujú bezpečnosť našich receptov na konzervovanie.

- [University of Delaware](https://www.udel.edu/canr/cooperative-extension/fact-sheets/using-herbs-and-spices/)