# Соевый соус

Canonical: https://marinad191.com/ru/ingredients/soy-sauce/
Updated: 2026-11-05T17:08:27.000Z

Соевый соус одновременно добавляет соль и насыщенный вкус умами.

Почему другая бутылка даёт другой вкус?

Соевые соусы различаются вкусом и содержанием соли. При смене марки читайте этикетку. Дополнительный соус меняет не только солёность, поэтому калькулятор сохраняет количество соуса из рецепта.

Как сохранить вкус после открытия?

Воздух, свет и тепло влияют на цвет и аромат. Закрывайте бутылку после использования и следуйте условиям хранения на ней. Холодильник помогает сохранить вкус обычного открытого соевого соуса; инструкции для конкретной упаковки имеют приоритет.

## От ингредиента к маринаду

Эти количества взяты прямо из наших рецептов. Откройте маринад, чтобы рассчитать свою порцию и пройти все этапы.

### [Маринад для джерки](https://marinad191.com/ru/recipes/jerky-marinade/)

Вес мяса: 1 000 г

- Соевый соус: 50 г


## Источники и подробности

Источники подтверждают сведения об ингредиентах, но не удостоверяют безопасность наших рецептов для консервации.

- [Kikkoman](https://www.kikkoman.com/en/culture/soysaucemuseum/features/)