# Перец чили

Canonical: https://marinad191.com/ru/ingredients/red-chili/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

Точный вес не гарантирует одинаковую остроту каждого перца.

Почему то же количество оказалось острее?

Сорта чили сильно отличаются остротой. Запишите использованный сорт, если хотите повторить вкус. Калькулятор пересчитывает массу, но не определяет концентрацию капсаицина по весу или цвету.

Как его подготовить?

При нарезке острого чили надевайте подходящие пищевые перчатки и не касайтесь глаз. После вымойте руки и принадлежности. Следуйте подготовке из рецепта: целый и очищенный перец весят по-разному.

## От ингредиента к маринаду

Эти количества взяты прямо из наших рецептов. Откройте маринад, чтобы рассчитать свою порцию и пройти все этапы.

### [Маринад для лечо](https://marinad191.com/ru/recipes/lecho-marinade/)

Вес болгарского перца после очистки: 1 000 г

- Свежий красный перец чили: 45 г


## Источники и подробности

Источники подтверждают сведения об ингредиентах, но не удостоверяют безопасность наших рецептов для консервации.

- [Purdue Extension](https://extension.purdue.edu/foodlink/food.php?food=hot+pepper)