# Лимонная кислота

Canonical: https://marinad191.com/ru/ingredients/citric-acid/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

Отмеряемый пищевой ингредиент, отличный от уксуса и лимонного сока.

Какой продукт имеется в виду?

Используйте пищевую лимонную кислоту для готовки, обозначенную на оригинальной упаковке. Белый порошок нельзя идентифицировать по внешнему виду. Храните его с маркировкой, отдельно от чистящих средств.

Можно заменить ею другую кислоту?

Лимонная кислота в порошке, лимонный сок и уксус не заменяют друг друга в равной массе. Следуйте виду кислоты и количеству из проверенного рецепта консервации. Предварительная обработка кислотой не подтверждает безопасность последующего хранения.

## От ингредиента к маринаду

Эти количества взяты прямо из наших рецептов. Откройте маринад, чтобы рассчитать свою порцию и пройти все этапы.

### [Маринад для шампиньонов](https://marinad191.com/ru/recipes/mushroom-marinade/)

Вес сырых грибов до очистки: 1 000 г

- Предварительная варка · Лимонная кислота: 7,5 г


## Источники и подробности

Источники подтверждают сведения об ингредиентах, но не удостоверяют безопасность наших рецептов для консервации.

- [University of Minnesota Extension](https://extension.umn.edu/food/preparing/cooking-at-home/food-preservation/canning/tomatoes)