# Acid citric

Canonical: https://marinad191.com/ro/ingredients/citric-acid/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

Un ingredient alimentar dozat, diferit de oțet și zeamă de lămâie.

Despre ce produs este vorba?

Folosește acid citric de uz alimentar pentru gătit, identificat pe ambalajul original. O pulbere albă nu poate fi identificată după aspect. Păstreaz-o etichetată și separată de produsele de curățare.

Poate înlocui alt acid?

Acidul citric pudră, zeama de lămâie și oțetul nu se înlocuiesc la masă egală. Respectă acidul și cantitatea dintr-o rețetă de conservare testată. Un tratament acid preliminar nu validează siguranța păstrării ulterioare.

## De la ingredient la marinadă

Aceste cantități provin direct din rețetele noastre. Deschide o marinadă pentru a calcula cantitatea ta și a urma fiecare etapă.

### [Marinadă pentru ciuperci](https://marinad191.com/ro/recipes/mushroom-marinade/)

Greutatea ciupercilor crude înainte de curățare: 1.000 g

- Fierbere preliminară · Acid citric: 7,5 g


## Surse și lecturi suplimentare

Sursele susțin informațiile despre ingrediente; nu certifică rețetele noastre pentru conservare.

- [University of Minnesota Extension](https://extension.umn.edu/food/preparing/cooking-at-home/food-preservation/canning/tomatoes)