# Açúcar

Canonical: https://marinad191.com/pt/ingredients/sugar/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

Dissolva os cristais uniformemente antes de distribuir o tempero.

Por que ficam cristais no fundo?

O açúcar dissolve-se mais facilmente em água mais quente. Mexa o líquido e verifique o fundo da taça. Se a receita permitir aquecer suavemente, siga esse passo; ferver não é necessário para dissolver o açúcar.

Mel ou xarope dão o mesmo resultado?

Acrescentam sabor próprio e água, portanto uma massa igual não equivale diretamente ao açúcar granulado. Para repetir o resultado do tempero, mantenha o ingrediente e a quantidade indicados.

## Do ingrediente à marinada

Estas quantidades vêm diretamente das nossas receitas. Abra uma marinada para calcular a sua quantidade e seguir todas as etapas.

### [Marinada de lecho](https://marinad191.com/pt/recipes/lecho-marinade/)

Peso dos pimentos limpos: 1.000 g

- Açúcar: 60 g

### [Marinada para cogumelos](https://marinad191.com/pt/recipes/mushroom-marinade/)

Peso dos cogumelos crus antes de limpar: 1.000 g

- Marinada principal · Açúcar: 12,5 g

### [Marinada para jerky](https://marinad191.com/pt/recipes/jerky-marinade/)

Peso da carne: 1.000 g

- Açúcar: 10 g

### [Tempero para arroz](https://marinad191.com/pt/recipes/sushi-rice-dressing/)

Peso do arroz cru: 500 g

- Açúcar: 40 g


## Fontes e mais informações

As fontes sustentam as notas sobre ingredientes; não certificam as nossas receitas para conservação.

- [University of Alaska Fairbanks · Geophysical Institute](https://www.gi.alaska.edu/alaska-science-forum/physical-chemistry-making-fudge)
- [National Center for Home Food Preservation](https://nchfp.uga.edu/how/pickle/general-information-pickling/general-information-on-pickling/)
- [Purdue University · Chemistry](https://chemed.chem.purdue.edu/genchem/topicreview/bp/ch18/soluble.php)