# Ácido cítrico

Canonical: https://marinad191.com/pt/ingredients/citric-acid/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

Um ingrediente alimentar doseado, distinto de vinagre e sumo de limão.

De que produto se trata?

Use ácido cítrico de qualidade alimentar para cozinhar, identificado na embalagem original. Um pó branco não pode ser identificado pela aparência. Guarde-o rotulado e separado dos produtos de limpeza.

Pode substituir outro ácido?

Ácido cítrico em pó, sumo de limão e vinagre não são substitutos de peso igual. Respeite o ácido e a quantidade de uma receita de conservação testada. Um tratamento ácido preliminar não valida a segurança do armazenamento posterior.

## Do ingrediente à marinada

Estas quantidades vêm diretamente das nossas receitas. Abra uma marinada para calcular a sua quantidade e seguir todas as etapas.

### [Marinada para cogumelos](https://marinad191.com/pt/recipes/mushroom-marinade/)

Peso dos cogumelos crus antes de limpar: 1.000 g

- Pré-cozedura · Ácido cítrico: 7,5 g


## Fontes e mais informações

As fontes sustentam as notas sobre ingredientes; não certificam as nossas receitas para conservação.

- [University of Minnesota Extension](https://extension.umn.edu/food/preparing/cooking-at-home/food-preservation/canning/tomatoes)