# Kwas cytrynowy

Canonical: https://marinad191.com/pl/ingredients/citric-acid/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

Odmierzany składnik spożywczy, odmienny od octu i soku z cytryny.

O jaki produkt chodzi?

Używaj kwasu cytrynowego jakości spożywczej do gotowania, oznaczonego na oryginalnym opakowaniu. Białego proszku nie można rozpoznać po wyglądzie. Przechowuj go z etykietą, oddzielnie od środków czyszczących.

Czy może zastąpić inny kwas?

Kwas cytrynowy w proszku, sok z cytryny i ocet nie zastępują się w równej masie. Stosuj konkretny kwas i ilość ze sprawdzonego przepisu na przetwory. Wstępna obróbka kwasem nie potwierdza bezpieczeństwa późniejszego przechowywania.

## Od składnika do marynaty

Te ilości pochodzą bezpośrednio z naszych przepisów. Otwórz marynatę, aby obliczyć własną porcję i wykonać wszystkie etapy.

### [Marynata do grzybów](https://marinad191.com/pl/recipes/mushroom-marinade/)

Waga surowych grzybów przed oczyszczeniem: 1 000 g

- Wstępne gotowanie · Kwas cytrynowy: 7,5 g


## Źródła i dalsza lektura

Źródła potwierdzają informacje o składnikach; nie poświadczają bezpieczeństwa naszych przepisów do konserwowania żywności.

- [University of Minnesota Extension](https://extension.umn.edu/food/preparing/cooking-at-home/food-preservation/canning/tomatoes)