# Garam

Canonical: https://marinad191.com/ms/ingredients/salt/
Updated: 2026-11-05T17:08:27.000Z

Saiz kristal penting ketika menyukat isipadu; menimbang lebih konsisten.

Mengapa tidak menyukat semua garam dengan sudu?

Butiran halus dan kepingan besar tersusun secara berbeza. Sudu sama boleh mengandungi jisim berbeza. Gunakan gram dalam resipi dan penimbang sesuai, bukan penukaran sudu sejagat. Ini untuk garam masakan biasa, bukan campuran pengawet bernitrit.

Bolehkah garam mengeruhkan air garam?

Sesetengah bahan antipenggumpalan boleh mengeruhkan cecair jeruk. Gunakan garam yang dinyatakan dalam resipi pengawetan teruji. Rupa sahaja tidak dapat menentukan keselamatan sesuatu penyediaan.

## Daripada bahan kepada perapan

Kuantiti ini diambil terus daripada resipi kami. Buka perapan untuk mengira kuantiti anda dan mengikuti setiap peringkat.

### [Perapan cendawan](https://marinad191.com/ms/recipes/mushroom-marinade/)

Berat cendawan mentah sebelum dibersihkan: 1,000 g

- Perapan utama · Garam biasa: 18 g

### [Perapan jerky](https://marinad191.com/ms/recipes/jerky-marinade/)

Berat daging: 1,000 g

- Garam biasa: 7 g

### [Perapan lecho](https://marinad191.com/ms/recipes/lecho-marinade/)

Berat lada benggala selepas dibersihkan: 1,000 g

- Garam biasa: 20 g

### [Perasa nasi sushi](https://marinad191.com/ms/recipes/sushi-rice-dressing/)

Berat beras kering: 500 g

- Garam biasa: 10 g


## Sumber dan bacaan lanjut

Sumber menyokong maklumat bahan; sumber tersebut tidak mengesahkan resipi kami untuk pengawetan.

- [King Arthur Baking](https://www.kingarthurbaking.com/blog/2021/06/17/kosher-salt-best-salts-for-baking)
- [National Center for Home Food Preservation](https://nchfp.uga.edu/how/pickle/general-information-pickling/general-information-on-pickling/)