# ძმარი

Canonical: https://marinad191.com/ka/ingredients/vinegar/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

ძმრის სახეობა და მითითებული მჟავიანობა სხვადასხვა კითხვას პასუხობს.

უფრო რბილი გემო ნაკლებ მჟავას ნიშნავს?

ბრინჯის, ვაშლისა და გამოხდილი ძმარი სხვადასხვა არომატისაა. მხოლოდ გემოთი მჟავიანობა ვერ განისაზღვრება. გამოიყენეთ ბოთლზე მითითებული და რეცეპტით მოთხოვნილი კონცენტრაცია; ძმრის სახელი საკმარისი არ არის.

შეიძლება ჩანაცვლება ან განზავება?

მაცივრის გარეშე შესანახი მწნილებისთვის მიჰყევით გამოცდილი კონსერვირების რეცეპტს და არ შეცვალოთ ძმრის, საკვებისა და წყლის თანაფარდობა. გემოსთვის ჩანაცვლება ან პროპორციული კალკულატორი არ ადასტურებს კონსერვირების უსაფრთხოებას. ჩვენი მარინადები არ არის გამოცდილი საკონსერვო პროცესები.

## ინგრედიენტიდან მარინადამდე

ეს რაოდენობები უშუალოდ ჩვენი რეცეპტებიდან მოდის. გახსენით მარინადი, გამოთვალეთ თქვენი რაოდენობა და მიჰყევით ყველა ეტაპს.

### [ბრინჯის საკაზმი](https://marinad191.com/ka/recipes/sushi-rice-dressing/)

მშრალი ბრინჯის წონა: 500 გ

- ბრინჯის ძმარი: 90 მილილ.

### [ლეჩოს მარინადი](https://marinad191.com/ka/recipes/lecho-marinade/)

გასუფთავებული ბულგარული წიწაკის წონა: 1 000 გ

- სუფრის ძმარი, 9%: 20 მილილ.

### [სოკოს მარინადი](https://marinad191.com/ka/recipes/mushroom-marinade/)

უმი სოკოს წონა გასუფთავებამდე: 1 000 გ

- ძირითადი მარინადი · ვაშლის ძმარი, 6%: 70 მილილ.


## წყაროები და დამატებითი საკითხავი

წყაროები ამყარებს ინფორმაციას ინგრედიენტებზე; ისინი არ ადასტურებს ჩვენი რეცეპტების უსაფრთხოებას კონსერვირებისთვის.

- [National Center for Home Food Preservation](https://nchfp.uga.edu/how/pickle/general-information-pickling/general-information-on-pickling/)