# レチョーのマリネ液

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Updated: 2026-11-05T00:41:35.000Z

トマト、パプリカ、生にんにくを使ったマリネ液。下処理済みのパプリカの重量に合わせて分量を計算します。

下処理済みのパプリカの重量: 1,000 g

## 材料

- トマト: 600 g
- 植物油: 50 ml
- 食酢（酸度9%）: 20 ml
- 普通の塩: 20 g
- 砂糖: 60 g
- 生の赤唐辛子: 45 g
- 生にんにく: 15 g

## 作り方

1. トマト、唐辛子、生にんにくを肉挽き器で挽きます。
2. トマトの混合液を沸騰させます。
3. 下処理済みのパプリカを細長く切ります。
4. パプリカ、塩、砂糖、植物油を加えます。
5. 20分間煮ます。
6. 材料一覧に記載された食酢を加えます。
7. さらに5分間煮ます。

## レシピの補足

スプーンで量る材料や丸ごとの材料は、あらかじめ定めた平均重量に換算しています。この基準値に基づいて、分量を正確に比例計算します。

この計算ツールでは、材料の配合と調理手順を説明しています。瓶詰めなどによる長期保存には、配合全体に適した検証済みの処理方法が必要です。ここでは保存可能期間を定めていません。