# 水

Canonical: https://marinad191.com/ja/ingredients/water/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

水も、下処理の工程を含めて分量を量る材料です。

下処理の液体を再利用してよい？

レシピの工程に従ってください。最初の液体を捨てる場合、その水は最終的なマリネ液に入りません。下のレシピでは下処理用と仕上げ用の量を分けて表示しています。

透明な水なら安全なマリネ液になる？

飲用に適した水を使ってください。ミネラルは漬け液の見た目に影響する場合がありますが、透明さは安全性を示しません。余分な水は配合を薄めます。検証済みの保存用配合を変更しないでください。

## 材料からマリネ液へ

ここにある分量はレシピから直接表示しています。マリネ液のページを開いて必要量を計算し、各工程に沿って作ってください。

### [きのこのマリネ液](https://marinad191.com/ja/recipes/mushroom-marinade/)

下処理前の生のきのこの重量: 1,000 g

- 下ゆで · 水: 600 ml
- 本漬け用のマリネ液 · 水: 100 ml


## 出典と参考資料

出典は材料の説明を裏付けるもので、当サイトのレシピを保存・瓶詰め用として認証するものではありません。

- [National Center for Home Food Preservation](https://nchfp.uga.edu/how/pickle/general-information-pickling/general-information-on-pickling/)
- [North Carolina State University Extension](https://content.ces.ncsu.edu/pickle-and-pickle-product-problems)