# オールスパイス

Canonical: https://marinad191.com/ja/ingredients/allspice/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

名前から混合スパイスを連想しますが、1種類の香りのよい果実です。

オールスパイスは混合物？

数種類のスパイスを思わせる温かみのある香りを持つ、単独のスパイスです。黒こしょうやミックス調味料とは異なります。混合物で置き換えず、材料名を確認してください。

粒と粉はどう違う？

粒は時間をかけて香りを抽出するのに適し、粉は液体に広がって取り除きにくくなります。レシピで指定された形状を使い、瓶は密閉して熱や湿気を避けてください。

## 材料からマリネ液へ

ここにある分量はレシピから直接表示しています。マリネ液のページを開いて必要量を計算し、各工程に沿って作ってください。

### [きのこのマリネ液](https://marinad191.com/ja/recipes/mushroom-marinade/)

下処理前の生のきのこの重量: 1,000 g

- 本漬け用のマリネ液 · オールスパイス（ホール）: 0.22 g


## 出典と参考資料

出典は材料の説明を裏付けるもので、当サイトのレシピを保存・瓶詰め用として認証するものではありません。

- [University of Delaware](https://www.udel.edu/canr/cooperative-extension/fact-sheets/using-herbs-and-spices/)
- [University of Missouri · Plant Science & Technology](https://ipm.missouri.edu/meg/2014/12/Holiday-Spices/)