# Քացախ

Canonical: https://marinad191.com/hy/ingredients/vinegar/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

Քացախի տեսակն ու նշված թթվայնությունը տարբեր հարցերի են պատասխանում։

Մեղմ համը նշանակո՞ւմ է քիչ թթու։

Բրնձի, խնձորի և թորված քացախներն ունեն տարբեր բույրեր։ Միայն համով թթվայնությունը չի որոշվում։ Օգտագործեք շշի վրա նշված և բաղադրատոմսով պահանջվող խտությունը․ քացախի անունը բավարար չէ։

Կարելի՞ է փոխարինել կամ նոսրացնել։

Առանց սառնարանի պահվող թթուների համար հետևեք ստուգված պահպանման բաղադրատոմսին՝ չփոխելով քացախի, սննդի և ջրի հարաբերակցությունը։ Համի համար փոխարինումը կամ համամասնության հաշվիչը չեն հաստատում պահածոյացման անվտանգությունը։ Մեր մարինադները ստուգված պահածոյացման գործընթացներ չեն։

## Բաղադրիչից դեպի մարինադ

Այս քանակներն անմիջապես մեր բաղադրատոմսերից են։ Բացեք մարինադը՝ ձեր քանակը հաշվարկելու և բոլոր փուլերին հետևելու համար։

### [Բրնձի համեմման խառնուրդ](https://marinad191.com/hy/recipes/sushi-rice-dressing/)

Չոր բրնձի քաշը: 500 գ

- Բրնձի քացախ: 90 մլ

### [Լեչոյի մարինադ](https://marinad191.com/hy/recipes/lecho-marinade/)

Մաքրած քաղցր պղպեղի քաշը: 1 000 գ

- Սեղանի քացախ, 9%: 20 մլ

### [Սնկի մարինադ](https://marinad191.com/hy/recipes/mushroom-marinade/)

Հում սնկի քաշը՝ մաքրելուց առաջ: 1 000 գ

- Հիմնական մարինադ · Խնձորի քացախ, 6%: 70 մլ


## Աղբյուրներ և լրացուցիչ ընթերցում

Աղբյուրները հիմնավորում են բաղադրիչների տեղեկությունները, բայց չեն հավաստում մեր բաղադրատոմսերի անվտանգությունը պահածոյացման համար։

- [National Center for Home Food Preservation](https://nchfp.uga.edu/how/pickle/general-information-pickling/general-information-on-pickling/)