# Սխտոր

Canonical: https://marinad191.com/hy/ingredients/garlic/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

Ինչպես են նախապատրաստումն ու խոնավությունը փոխում սխտորը մարինադում։

Ինչո՞ւ է մանրացված սխտորի համն ավելի ուժեղ։

Կտրելը կամ ճզմելը քայքայում է սխտորի բջիջները և փոխում բույրը։ Խոշոր կտորներն ու նուրբ մածուկը տարբեր արդյունք են տալիս։ Հետևեք բաղադրատոմսի նախապատրաստմանը․ նույն քաշը չի երաշխավորում նույն ուժգնությունը։

Ինչպե՞ս պահել չորացրած սխտորը։

Պահեք ամուր փակ և չոր։ Չափեք չոր գդալով՝ գոլորշի արձակող կաթսայից հեռու․ խոնավությունը նպաստում է գնդիկավորմանը։ Թարմ սխտորն ու չոր հատիկները տարբեր մթերքներ են․ մի փոխարինեք գրամը գրամով։

## Բաղադրիչից դեպի մարինադ

Այս քանակներն անմիջապես մեր բաղադրատոմսերից են։ Բացեք մարինադը՝ ձեր քանակը հաշվարկելու և բոլոր փուլերին հետևելու համար։

### [Լեչոյի մարինադ](https://marinad191.com/hy/recipes/lecho-marinade/)

Մաքրած քաղցր պղպեղի քաշը: 1 000 գ

- Թարմ սխտոր: 15 գ

### [Ջերքիի մարինադ](https://marinad191.com/hy/recipes/jerky-marinade/)

Մսի քաշը: 1 000 գ

- Չորացրած սխտոր: 7 գ

### [Սնկի մարինադ](https://marinad191.com/hy/recipes/mushroom-marinade/)

Հում սնկի քաշը՝ մաքրելուց առաջ: 1 000 գ

- Հիմնական մարինադ · Թարմ սխտոր: 10 գ


## Աղբյուրներ և լրացուցիչ ընթերցում

Աղբյուրները հիմնավորում են բաղադրիչների տեղեկությունները, բայց չեն հավաստում մեր բաղադրատոմսերի անվտանգությունը պահածոյացման համար։

- [Linus Pauling Institute · Oregon State University](https://lpi.oregonstate.edu/mic/food-beverages/garlic)
- [University of Maine Cooperative Extension](https://extension.umaine.edu/publications/3109e/)
- [University of Nebraska–Lincoln Extension](https://food.unl.edu/herbs-spices-and-food-safety/)