# Paradicsom

Canonical: https://marinad191.com/hu/ingredients/tomato/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

A víztartalom befolyásolja a paradicsomalapú pác sűrűségét.

Miért vizesebb az egyik adag?

A paradicsomfajták húsa és leve eltérő. Az előkészített alapanyagot a recept szerint mérje le. A vizes adag nem indok az ecet vagy só arányának észrevétlen megváltoztatására.

A sűrítmény helyettesítheti a friss paradicsomot tömeg szerint?

A sűrítmény koncentrált, és más állagot ad. Nem helyettesíti a friss paradicsomot azonos tömegben. Hűtés nélküli eltartáshoz bevizsgált receptúrát használjon: a paradicsom színe és íze nem igazol elegendő savasságot.

## Az alapanyagtól a pácig

Ezek a mennyiségek közvetlenül a receptjeinkből származnak. Nyisson meg egy pácot a saját mennyiség kiszámításához és az összes lépés követéséhez.

### [Pác lecsóhoz](https://marinad191.com/hu/recipes/lecho-marinade/)

Paprika tömege tisztítás után: 1 000 g

- Paradicsom: 600 g


## Források és további olvasnivaló

A források az alapanyagokkal kapcsolatos tudnivalókat támasztják alá; receptjeink tartósítási biztonságát nem igazolják.

- [University of Minnesota Extension](https://extension.umn.edu/food/preparing/cooking-at-home/food-preservation/canning/tomatoes)
- [University of Maryland Extension](https://extension.umd.edu/resource/growing-tomatoes-home-garden)