# Fokhagyma

Canonical: https://marinad191.com/hu/ingredients/garlic/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

Hogyan változtatja meg az előkészítés és a nedvesség a fokhagymát a pácban.

Miért erősebb az aprított fokhagyma íze?

A vágás és zúzás feltöri a fokhagyma sejtjeit, és megváltoztatja az aromáját. A nagyobb darabok és a finom pép ezért eltérő eredményt adnak. Kövesse a recept előkészítését: azonos tömeg nem garantál azonos intenzitást.

Hogyan tároljam a szárított fokhagymát?

Tartsa jól lezárva és szárazon. Száraz kanállal mérje ki, a gőzölgő fazéktól távol: a nedvesség csomósodást okozhat. A friss fokhagyma és a szárított granulátum különböző termékek; ne helyettesítse őket grammról grammra.

## Az alapanyagtól a pácig

Ezek a mennyiségek közvetlenül a receptjeinkből származnak. Nyisson meg egy pácot a saját mennyiség kiszámításához és az összes lépés követéséhez.

### [Pác gombához](https://marinad191.com/hu/recipes/mushroom-marinade/)

Nyers gomba tömege tisztítás előtt: 1 000 g

- Fő pác · Friss fokhagyma: 10 g

### [Pác jerkyhez](https://marinad191.com/hu/recipes/jerky-marinade/)

A hús súlya: 1 000 g

- Szárított fokhagyma: 7 g

### [Pác lecsóhoz](https://marinad191.com/hu/recipes/lecho-marinade/)

Paprika tömege tisztítás után: 1 000 g

- Friss fokhagyma: 15 g


## Források és további olvasnivaló

A források az alapanyagokkal kapcsolatos tudnivalókat támasztják alá; receptjeink tartósítási biztonságát nem igazolják.

- [Linus Pauling Institute · Oregon State University](https://lpi.oregonstate.edu/mic/food-beverages/garlic)
- [University of Maine Cooperative Extension](https://extension.umaine.edu/publications/3109e/)
- [University of Nebraska–Lincoln Extension](https://food.unl.edu/herbs-spices-and-food-safety/)