# Fekete bors

Canonical: https://marinad191.com/hu/ingredients/black-pepper/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

Az egész, tört és őrölt bors eltérően adja le aromáját.

Mikor érdemes őrölni?

Az őrölt bors eloszlik a pácban; az egész szemek kiáztatáshoz valók, és eltávolíthatók. A közvetlenül felhasználás előtti őrlés segít megőrizni az aromát. Kövesse a receptben megadott formát: egy kanál mindegyikből nem egyenértékű.

Miért gyengült az aroma?

A hő, a fény és a levegő gyengíti a fűszerek aromáját. A borsot lezárva, hűvös, sötét szekrényben, a tűzhelytől távol tárolja. A gyenge illat minőségromlást jelez, de nem vizsgálja a mikrobiológiai biztonságot.

## Az alapanyagtól a pácig

Ezek a mennyiségek közvetlenül a receptjeinkből származnak. Nyisson meg egy pácot a saját mennyiség kiszámításához és az összes lépés követéséhez.

### [Pác gombához](https://marinad191.com/hu/recipes/mushroom-marinade/)

Nyers gomba tömege tisztítás előtt: 1 000 g

- Fő pác · Egész fekete bors: 1 g

### [Pác jerkyhez](https://marinad191.com/hu/recipes/jerky-marinade/)

A hús súlya: 1 000 g

- Frissen őrölt fekete bors: 2 g


## Források és további olvasnivaló

A források az alapanyagokkal kapcsolatos tudnivalókat támasztják alá; receptjeink tartósítási biztonságát nem igazolják.

- [University of Delaware](https://www.udel.edu/canr/cooperative-extension/fact-sheets/using-herbs-and-spices/)