# Marinada za gljive

Canonical: https://marinad191.com/hr/recipes/mushroom-marinade/
Updated: 2026-11-05T00:41:35.000Z

Odvojena tekućina za prethodno kuhanje i marinada s jabučnim octom, izračunate prema težini sirovih gljiva.

Težina sirovih gljiva prije čišćenja: 1.000 g

## Sastojci

### Prethodno kuhanje

- Voda: 600 ml
- Limunska kiselina: 7,5 g

### Glavna marinada

- Voda: 100 ml
- Šećer: 12,5 g
- Obična sol: 18 g
- Crni papar u zrnu: 1 g
- Piment u zrnu: 0,22 g
- Lovorovi listovi: 0,2 g
- Svježi češnjak: 10 g
- Jabučni ocat, 6%: 70 ml


## Priprema

### Prethodno kuhanje

Prva tekućina služi samo za prethodno kuhanje. Odlijte je prije pripreme glavne marinade; ona nije konačna marinada.

1. Operite gljive.
2. Dodajte vodu i limunsku kiselinu iz pripremne faze, zakuhajte i kuhajte 5 minuta.
3. Ocijedite gljive i uklonite tekućinu od prethodnog kuhanja.

### Glavna marinada

1. Pomiješajte novu vodu, šećer, sol, cijele začine, svježi češnjak i jabučni ocat navedene za glavnu marinadu.
2. Dodajte gljive u glavnu marinadu i kuhajte 10 minuta.


## Napomene uz recept

Mjere žlicom i cijeli sastojci pretvoreni su u dogovorene prosječne mase. Količine se točno preračunavaju iz tih referentnih vrijednosti.

Ovaj kalkulator opisuje mješavinu i korake pripreme. Konzerviranje za dugotrajno čuvanje zahtijeva provjeren postupak obrade prikladan za cjelokupan sastav recepta; rok trajanja ovdje nije utvrđen.