# Šećer

Canonical: https://marinad191.com/hr/ingredients/sugar/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

Ravnomjerno otopite kristale prije raspoređivanja preljeva.

Zašto kristali ostaju na dnu?

Šećer se lakše otapa u toplijoj vodi. Promiješajte i provjerite dno posude. Ako recept dopušta blago zagrijavanje, primijenite taj korak; vrenje nije potrebno za otapanje šećera.

Daju li med ili sirup isti rezultat?

Donose vlastiti okus i vodu, pa jednaka masa nije izravan ekvivalent kristalnog šećera. Za ponovljiv preljev zadržite sastojak i količinu iz recepta.

## Od sastojka do marinade

Ove količine dolaze izravno iz naših recepata. Otvorite marinadu kako biste izračunali svoju količinu i pratili sve faze.

### [Marinada za gljive](https://marinad191.com/hr/recipes/mushroom-marinade/)

Težina sirovih gljiva prije čišćenja: 1.000 g

- Glavna marinada · Šećer: 12,5 g

### [Marinada za jerky](https://marinad191.com/hr/recipes/jerky-marinade/)

Težina mesa: 1.000 g

- Šećer: 10 g

### [Marinada za lečo](https://marinad191.com/hr/recipes/lecho-marinade/)

Težina očišćene paprike: 1.000 g

- Šećer: 60 g

### [Preljev za rižu](https://marinad191.com/hr/recipes/sushi-rice-dressing/)

Težina suhe riže: 500 g

- Šećer: 40 g


## Izvori i dodatna literatura

Izvori potkrepljuju informacije o sastojcima; ne potvrđuju sigurnost naših recepata za konzerviranje.

- [University of Alaska Fairbanks · Geophysical Institute](https://www.gi.alaska.edu/alaska-science-forum/physical-chemistry-making-fudge)
- [National Center for Home Food Preservation](https://nchfp.uga.edu/how/pickle/general-information-pickling/general-information-on-pickling/)
- [Purdue University · Chemistry](https://chemed.chem.purdue.edu/genchem/topicreview/bp/ch18/soluble.php)