# Sol

Canonical: https://marinad191.com/hr/ingredients/salt/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

Veličina kristala važna je pri mjerenju volumena; vaganje je ponovljivije.

Zašto ne mjeriti svaku sol žlicom?

Sitna zrna i velike pahuljice slažu se drukčije. Ista žlica može sadržavati različite mase. Koristite grame iz recepta i odgovarajuću vagu umjesto univerzalnog preračunavanja žlica. To vrijedi za običnu kuhinjsku sol, ne za nitritne smjese.

Može li sol zamutiti salamuru?

Neki dodaci protiv zgrudnjavanja mogu zamutiti tekućinu. Koristite sol iz provjerenog recepta za konzerviranje. Sam izgled ne može utvrditi sigurnost pripremljene hrane.

## Od sastojka do marinade

Ove količine dolaze izravno iz naših recepata. Otvorite marinadu kako biste izračunali svoju količinu i pratili sve faze.

### [Marinada za gljive](https://marinad191.com/hr/recipes/mushroom-marinade/)

Težina sirovih gljiva prije čišćenja: 1.000 g

- Glavna marinada · Obična sol: 18 g

### [Marinada za jerky](https://marinad191.com/hr/recipes/jerky-marinade/)

Težina mesa: 1.000 g

- Obična sol: 7 g

### [Marinada za lečo](https://marinad191.com/hr/recipes/lecho-marinade/)

Težina očišćene paprike: 1.000 g

- Obična sol: 20 g

### [Preljev za rižu](https://marinad191.com/hr/recipes/sushi-rice-dressing/)

Težina suhe riže: 500 g

- Obična sol: 10 g


## Izvori i dodatna literatura

Izvori potkrepljuju informacije o sastojcima; ne potvrđuju sigurnost naših recepata za konzerviranje.

- [University of California Agriculture and Natural Resources](https://ucanr.edu/site/uc-master-food-preservers-central-sierra/article/preserve-it-series-all-salt-not-same)
- [National Center for Home Food Preservation](https://nchfp.uga.edu/how/pickle/general-information-pickling/general-information-on-pickling/)