# सिरका

Canonical: https://marinad191.com/hi/ingredients/vinegar/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

सिरके का प्रकार और बताई गई अम्लता अलग सवालों के जवाब हैं।

क्या हल्का स्वाद कम अम्ल का मतलब है?

चावल, सेब और आसुत सिरके की सुगंध अलग होती है। केवल स्वाद से अम्लता तय नहीं होती। बोतल पर लिखी और विधि में माँगी गई सांद्रता इस्तेमाल करें; सिरके का नाम पर्याप्त नहीं।

क्या इसे बदल या पतला कर सकते हैं?

बिना फ्रिज रखे जाने वाले अचार के लिए जाँची हुई संरक्षण विधि अपनाएँ और सिरके, खाद्य पदार्थ तथा पानी का अनुपात न बदलें। स्वाद के लिए बदलाव या अनुपात वाला कैलकुलेटर सुरक्षित कैनिंग की पुष्टि नहीं करते। हमारी मैरिनेड विधियाँ जाँची हुई कैनिंग प्रक्रियाएँ नहीं हैं।

## सामग्री से मैरिनेड तक

ये मात्राएँ सीधे हमारी विधियों से आती हैं। अपनी मात्रा की गणना करने और हर चरण का पालन करने के लिए मैरिनेड खोलें।

### [चावल की ड्रेसिंग](https://marinad191.com/hi/recipes/sushi-rice-dressing/)

सूखे चावल का वज़न: 500 ग्रा

- चावल का सिरका: 90 मि॰ ली॰

### [मशरूम मैरिनेड](https://marinad191.com/hi/recipes/mushroom-marinade/)

साफ़ करने से पहले कच्चे मशरूम का वज़न: 1,000 ग्रा

- मुख्य मैरिनेड · सेब का सिरका, 6%: 70 मि॰ ली॰

### [लेचो मैरिनेड](https://marinad191.com/hi/recipes/lecho-marinade/)

साफ़ की हुई शिमला मिर्च का वज़न: 1,000 ग्रा

- साधारण खाने का सिरका, 9%: 20 मि॰ ली॰


## स्रोत और आगे पढ़ें

स्रोत सामग्री संबंधी जानकारी का समर्थन करते हैं; वे हमारी विधियों को सुरक्षित कैनिंग के लिए प्रमाणित नहीं करते।

- [National Center for Home Food Preservation](https://nchfp.uga.edu/how/pickle/general-information-pickling/general-information-on-pickling/)