# नमक

Canonical: https://marinad191.com/hi/ingredients/salt/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

आयतन मापते समय क्रिस्टल का आकार मायने रखता है; तौलना अधिक दोहराने योग्य है।

हर नमक चम्मच से क्यों न मापें?

बारीक दाने और बड़े फ्लेक अलग तरह से भरते हैं। एक ही चम्मच में अलग द्रव्यमान आ सकता है। चम्मचों के सार्वभौमिक रूपांतरण की जगह विधि के ग्राम और उपयुक्त तराज़ू इस्तेमाल करें। यह साधारण खाने के नमक के लिए है, नाइट्राइट वाले क्योरिंग मिश्रणों के लिए नहीं।

क्या नमक घोल को धुँधला कर सकता है?

कुछ जमाव रोकने वाले योजक अचार के तरल को धुँधला कर सकते हैं। जाँची हुई संरक्षण विधि में बताया नमक इस्तेमाल करें। केवल दिखावट से तैयारी की सुरक्षा तय नहीं होती।

## सामग्री से मैरिनेड तक

ये मात्राएँ सीधे हमारी विधियों से आती हैं। अपनी मात्रा की गणना करने और हर चरण का पालन करने के लिए मैरिनेड खोलें।

### [चावल की ड्रेसिंग](https://marinad191.com/hi/recipes/sushi-rice-dressing/)

सूखे चावल का वज़न: 500 ग्रा

- साधारण नमक: 10 ग्रा

### [जर्की के लिए मैरिनेड](https://marinad191.com/hi/recipes/jerky-marinade/)

मांस का वज़न: 1,000 ग्रा

- साधारण नमक: 7 ग्रा

### [मशरूम मैरिनेड](https://marinad191.com/hi/recipes/mushroom-marinade/)

साफ़ करने से पहले कच्चे मशरूम का वज़न: 1,000 ग्रा

- मुख्य मैरिनेड · साधारण नमक: 18 ग्रा

### [लेचो मैरिनेड](https://marinad191.com/hi/recipes/lecho-marinade/)

साफ़ की हुई शिमला मिर्च का वज़न: 1,000 ग्रा

- साधारण नमक: 20 ग्रा


## स्रोत और आगे पढ़ें

स्रोत सामग्री संबंधी जानकारी का समर्थन करते हैं; वे हमारी विधियों को सुरक्षित कैनिंग के लिए प्रमाणित नहीं करते।

- [University of California Agriculture and Natural Resources](https://ucanr.edu/site/uc-master-food-preservers-central-sierra/article/preserve-it-series-all-salt-not-same)
- [National Center for Home Food Preservation](https://nchfp.uga.edu/how/pickle/general-information-pickling/general-information-on-pickling/)