# साइट्रिक अम्ल

Canonical: https://marinad191.com/hi/ingredients/citric-acid/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

मापी जाने वाली खाद्य सामग्री, सिरके और नींबू के रस से अलग।

किस उत्पाद का अर्थ है?

पकाने के लिए खाद्य-ग्रेड साइट्रिक अम्ल इस्तेमाल करें जिसकी पहचान मूल पैकेट पर हो। सफेद पाउडर को केवल दिखावट से नहीं पहचाना जा सकता। इसे लेबल सहित और सफाई के उत्पादों से अलग रखें।

क्या यह दूसरे अम्ल की जगह ले सकता है?

साइट्रिक अम्ल पाउडर, नींबू का रस और सिरका समान वज़न के विकल्प नहीं हैं। जाँची हुई संरक्षण विधि के अम्ल और मात्रा का पालन करें। शुरुआती अम्लीय उपचार बाद के भंडारण की सुरक्षा की पुष्टि नहीं करता।

## सामग्री से मैरिनेड तक

ये मात्राएँ सीधे हमारी विधियों से आती हैं। अपनी मात्रा की गणना करने और हर चरण का पालन करने के लिए मैरिनेड खोलें।

### [मशरूम मैरिनेड](https://marinad191.com/hi/recipes/mushroom-marinade/)

साफ़ करने से पहले कच्चे मशरूम का वज़न: 1,000 ग्रा

- शुरुआती उबाल · सिट्रिक एसिड: 7.5 ग्रा


## स्रोत और आगे पढ़ें

स्रोत सामग्री संबंधी जानकारी का समर्थन करते हैं; वे हमारी विधियों को सुरक्षित कैनिंग के लिए प्रमाणित नहीं करते।

- [University of Minnesota Extension](https://extension.umn.edu/food/preparing/cooking-at-home/food-preservation/canning/tomatoes)