# काली मिर्च

Canonical: https://marinad191.com/hi/ingredients/black-pepper/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

साबुत, कुटी और पिसी मिर्च अलग तरह से सुगंध छोड़ती हैं।

पीसना कब उपयोगी है?

पिसी मिर्च मैरिनेड में फैलती है; साबुत दाने तरल में स्वाद छोड़ने के लिए उपयुक्त हैं और निकाले जा सकते हैं। इस्तेमाल से ठीक पहले पीसने से सुगंध बचती है। विधि में बताई अवस्था अपनाएँ; हर अवस्था का एक चम्मच बराबर नहीं है।

सुगंध कमज़ोर क्यों हो गई?

गर्मी, रोशनी और हवा मसालों की सुगंध कम करती हैं। मिर्च को बंद करके चूल्हे से दूर ठंडी, अँधेरी अलमारी में रखें। कमज़ोर सुगंध गुणवत्ता में कमी बताती है, सूक्ष्मजीवी सुरक्षा की जाँच नहीं।

## सामग्री से मैरिनेड तक

ये मात्राएँ सीधे हमारी विधियों से आती हैं। अपनी मात्रा की गणना करने और हर चरण का पालन करने के लिए मैरिनेड खोलें।

### [जर्की के लिए मैरिनेड](https://marinad191.com/hi/recipes/jerky-marinade/)

मांस का वज़न: 1,000 ग्रा

- ताज़ी पिसी काली मिर्च: 2 ग्रा

### [मशरूम मैरिनेड](https://marinad191.com/hi/recipes/mushroom-marinade/)

साफ़ करने से पहले कच्चे मशरूम का वज़न: 1,000 ग्रा

- मुख्य मैरिनेड · साबुत काली मिर्च: 1 ग्रा


## स्रोत और आगे पढ़ें

स्रोत सामग्री संबंधी जानकारी का समर्थन करते हैं; वे हमारी विधियों को सुरक्षित कैनिंग के लिए प्रमाणित नहीं करते।

- [University of Delaware](https://www.udel.edu/canr/cooperative-extension/fact-sheets/using-herbs-and-spices/)