# חומצת לימון

Canonical: https://marinad191.com/he/ingredients/citric-acid/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

מרכיב מזון מדוד, שונה מחומץ וממיץ לימון.

לאיזה מוצר הכוונה?

השתמשו בחומצת לימון באיכות מזון המיועדת לבישול ומזוהה על האריזה המקורית. אי אפשר לזהות אבקה לבנה לפי המראה. שמרו עליה מסומנת ובנפרד מחומרי ניקוי.

האם היא יכולה להחליף חומצה אחרת?

אבקת חומצת לימון, מיץ לימון וחומץ אינם תחליפים במשקל שווה. הקפידו על החומצה והכמות שבמתכון שימור שנבדק. טיפול מקדים בחומצה אינו מאמת את בטיחות האחסון המאוחר יותר.

## מהמרכיב למרינדה

הכמויות האלה מגיעות ישירות מהמתכונים שלנו. פתחו מרינדה כדי לחשב את הכמות שלכם ולעקוב אחר כל השלבים.

### [מרינדה לפטריות](https://marinad191.com/he/recipes/mushroom-marinade/)

משקל הפטריות הלא מבושלות לפני הניקוי: 1,000 גרם

- בישול מקדים · חומצת לימון: 7.5 גרם


## מקורות וקריאה נוספת

המקורות תומכים במידע על המרכיבים; הם אינם מאשרים את בטיחות המתכונים שלנו לשימור.

- [University of Minnesota Extension](https://extension.umn.edu/food/preparing/cooking-at-home/food-preservation/canning/tomatoes)