# פלפל שחור

Canonical: https://marinad191.com/he/ingredients/black-pepper/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

גרגרים שלמים, גרוסים וטחונים משחררים ארומה בדרכים שונות.

מתי כדאי לטחון?

פלפל טחון מתפזר במרינדה; גרגרים שלמים מתאימים להשריה לשם מיצוי טעם וניתן להוציאם. טחינה סמוך לשימוש מסייעת לשמור על הארומה. פעלו לפי הצורה שבמתכון: כף מכל צורה אינה שקולה.

למה הארומה נחלשה?

חום, אור ואוויר מחלישים את ארומת התבלינים. שמרו פלפל סגור בארון קריר וחשוך, רחוק מהכיריים. ארומה חלשה מעידה על ירידה באיכות, אך אינה בדיקת בטיחות מיקרוביולוגית.

## מהמרכיב למרינדה

הכמויות האלה מגיעות ישירות מהמתכונים שלנו. פתחו מרינדה כדי לחשב את הכמות שלכם ולעקוב אחר כל השלבים.

### [מרינדה לג׳רקי](https://marinad191.com/he/recipes/jerky-marinade/)

משקל הבשר: 1,000 גרם

- פלפל שחור טחון טרי: 2 גרם

### [מרינדה לפטריות](https://marinad191.com/he/recipes/mushroom-marinade/)

משקל הפטריות הלא מבושלות לפני הניקוי: 1,000 גרם

- המרינדה העיקרית · גרגרי פלפל שחור שלמים: 1 גרם


## מקורות וקריאה נוספת

המקורות תומכים במידע על המרכיבים; הם אינם מאשרים את בטיחות המתכונים שלנו לשימור.

- [University of Delaware](https://www.udel.edu/canr/cooperative-extension/fact-sheets/using-herbs-and-spices/)