# Piment

Canonical: https://marinad191.com/fr/ingredients/red-chili/
Updated: 2026-11-05T17:08:27.000Z

Un poids précis ne garantit pas la même force pour chaque piment.

Pourquoi la même quantité est-elle plus forte cette fois ?

La force varie beaucoup selon les variétés. Notez celle utilisée pour pouvoir reproduire le goût. Le calculateur ajuste la masse ; il ne peut déduire la concentration en capsaïcine du poids ou de la couleur.

Comment le préparer ?

Portez des gants adaptés à la préparation alimentaire et évitez de toucher vos yeux en coupant des piments forts. Lavez ensuite mains et ustensiles. Suivez la préparation indiquée : piments entiers et parés ne pèsent pas le même poids.

## De l’ingrédient à la marinade

Ces quantités viennent directement de nos recettes. Ouvrez une marinade pour calculer votre quantité et suivre chaque étape.

### [Marinade pour le lecsó](https://marinad191.com/fr/recipes/lecho-marinade/)

Poids des poivrons nettoyés: 1 000 g

- Piment rouge frais: 45 g


## Sources et lectures complémentaires

Les sources étayent les conseils sur les ingrédients ; elles ne certifient pas nos recettes pour la mise en conserve.

- [Purdue Extension](https://extension.purdue.edu/foodlink/food.php?food=hot+pepper)