# Sienimarinadi

Canonical: https://marinad191.com/fi/recipes/mushroom-marinade/
Updated: 2026-11-05T00:41:35.000Z

Erillinen esikeitinliemi ja omenaviinietikkamarinadi, joiden määrät lasketaan raakojen sienten painosta.

Raakojen sienten paino ennen puhdistusta: 1 000 g

## Ainesosat

### Esikeittäminen

- Vesi: 600 ml
- Sitruunahappo: 7,5 g

### Varsinainen marinadi

- Vesi: 100 ml
- Sokeri: 12,5 g
- Tavallinen suola: 18 g
- Kokonaiset mustapippurit: 1 g
- Kokonaiset maustepippurit: 0,22 g
- Laakerinlehdet: 0,2 g
- Tuore valkosipuli: 10 g
- Omenaviinietikka, 6%: 70 ml


## Valmistus

### Esikeittäminen

Ensimmäinen liemi on vain esikeittämistä varten. Valuta se pois ennen varsinaisen marinadin valmistamista; se ei ole lopullinen marinadi.

1. Pese sienet.
2. Lisää valmisteluvaiheen vesi ja sitruunahappo, kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia.
3. Valuta sienten esikeitinliemi pois.

### Varsinainen marinadi

1. Yhdistä uusi vesi sekä varsinaisen marinadin luettelossa ilmoitetut sokeri, suola, kokonaiset mausteet, tuore valkosipuli ja omenaviinietikka.
2. Lisää sienet varsinaiseen marinadiin ja keitä 10 minuuttia.


## Reseptin huomautukset

Lusikkamitat ja kokonaiset ainesosat on muunnettu sovituiksi keskimääräisiksi painoiksi. Määrät skaalautuvat täsmällisesti näistä vertailuarvoista.

Tämä laskuri kuvaa seoksen ja valmistusvaiheet. Pitkäaikaiseen säilytykseen tarkoitettu säilöntä edellyttää koko reseptin koostumukseen soveltuvaa, validoitua käsittelymenetelmää; tässä ei määritetä säilyvyysaikaa.