# مرینیت لچو

Canonical: https://marinad191.com/fa/recipes/lecho-marinade/
Updated: 2026-11-05T00:41:35.000Z

گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای و سیر تازه. مقدار مواد مخلوط را بر اساس وزن فلفل دلمه‌ای تمیزشده محاسبه کنید.

وزن فلفل دلمه‌ای پس از تمیز کردن: 1,000 گرم

## مواد اولیه

- گوجه‌فرنگی: 600 گرم
- روغن گیاهی: 50 میلی‌لیتر
- سرکهٔ خوراکی، 9%: 20 میلی‌لیتر
- نمک معمولی: 20 گرم
- شکر: 60 گرم
- فلفل چیلی قرمز تازه: 45 گرم
- سیر تازه: 15 گرم

## روش تهیه

1. گوجه‌فرنگی، فلفل چیلی و سیر تازه را با چرخ گوشت چرخ کنید.
2. مخلوط گوجه‌فرنگی را به جوش بیاورید.
3. فلفل دلمه‌ای تمیزشده را به صورت نواری برش بزنید.
4. فلفل دلمه‌ای، نمک، شکر و روغن گیاهی را اضافه کنید.
5. به مدت 20 دقیقه بپزید.
6. سرکهٔ خوراکی مشخص‌شده در فهرست مواد اولیه را اضافه کنید.
7. 5 دقیقهٔ دیگر بپزید.

## یادداشت‌های دستور

مقدارهای قاشقی و مواد شمارشی با استفاده از وزن‌های میانگینِ مورد توافق به گرم تبدیل شده‌اند. مقدارها بر پایهٔ این مقادیر مرجع، دقیقاً متناسب با وزن محاسبه می‌شوند.

این محاسبه‌گر ترکیب مواد و مراحل آماده‌سازی را شرح می‌دهد. کنسرو کردن برای نگهداری طولانی‌مدت به روش فرآوری اعتبارسنجی‌شده‌ای نیاز دارد که با کل ترکیب سازگار باشد؛ در اینجا مدت نگهداری تعیین نشده است.