# آب

Canonical: https://marinad191.com/fa/ingredients/water/
Updated: 2026-11-05T17:08:27.000Z

آب ماده‌ای با نقش اندازه‌گیری‌شده است، حتی در مراحل مقدماتی.

می‌توان مایع مرحلهٔ اول را دوباره استفاده کرد؟

مراحل دستور را دنبال کنید. اگر مایع اول دور ریخته می‌شود، آب آن وارد مرینیت نهایی نمی‌شود. دستورهای پیوندشده در پایین مقدارهای مقدماتی و نهایی را جدا نگه می‌دارند.

آیا آب شفاف، مرینیت ایمن را تضمین می‌کند؟

از آب آشامیدنی استفاده کنید. مواد معدنی می‌توانند ظاهر مایع ترشی را تغییر دهند، اما شفافیت ایمنی را تعیین نمی‌کند. آب اضافی فرمول را رقیق می‌کند؛ نسبت‌های آزموده‌شدهٔ نگهداری را تغییر ندهید.

## از مادهٔ اولیه تا مرینیت

این مقدارها مستقیماً از دستورهای ما می‌آیند. یک مرینیت را باز کنید تا مقدار خودتان را حساب کرده و همهٔ مراحل را دنبال کنید.

### [مرینیت قارچ](https://marinad191.com/fa/recipes/mushroom-marinade/)

وزن قارچ خام پیش از تمیز کردن: 1,000 گرم

- پخت اولیه · آب: 600 میلی‌لیتر
- مرینیت اصلی · آب: 100 میلی‌لیتر


## منابع و مطالعهٔ بیشتر

منابع، اطلاعات مواد اولیه را پشتیبانی می‌کنند؛ اما ایمنی دستورهای ما برای کنسروکردن را تأیید نمی‌کنند.

- [National Center for Home Food Preservation](https://nchfp.uga.edu/how/pickle/general-information-pickling/general-information-on-pickling/)
- [North Carolina State University Extension](https://content.ces.ncsu.edu/pickle-and-pickle-product-problems)