# Tomate

Canonical: https://marinad191.com/es/ingredients/tomato/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

El contenido de agua influye en el cuerpo de una marinada de tomate.

¿Por qué una tanda queda más acuosa?

Las variedades de tomate difieren en pulpa y jugo. Pesa el ingrediente preparado según la receta. Una tanda acuosa no justifica cambiar sin indicación las proporciones de vinagre o sal.

¿La pasta de tomate puede sustituir al tomate fresco por peso?

La pasta está concentrada y da otra textura. No sustituye al tomate fresco a igual peso. Para conservar sin refrigeración, usa una fórmula probada: el color y el sabor del tomate no verifican una acidez suficiente.

## Del ingrediente a la marinada

Estas cantidades proceden directamente de nuestras recetas. Abre una marinada para calcular tu cantidad y seguir todas las etapas.

### [Marinada de lecho](https://marinad191.com/es/recipes/lecho-marinade/)

Peso de los pimientos limpios: 1.000 g

- Tomates: 600 g


## Fuentes y más información

Las fuentes respaldan las notas sobre ingredientes; no certifican nuestras recetas para la conservación.

- [University of Minnesota Extension](https://extension.umn.edu/food/preparing/cooking-at-home/food-preservation/canning/tomatoes)
- [University of Maryland Extension](https://extension.umd.edu/resource/growing-tomatoes-home-garden)