# Salsa de soja

Canonical: https://marinad191.com/es/ingredients/soy-sauce/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

La salsa de soja aporta sal y sabor umami al mismo tiempo.

¿Por qué otra botella sabe diferente?

Las salsas de soja varían en sabor y contenido de sal. Lee la etiqueta al cambiar de marca. Añadir más salsa cambia algo más que la salinidad, así que el calculador conserva la cantidad de la receta.

¿Cómo proteger el sabor tras abrirla?

El aire, la luz y el calor afectan al color y al aroma. Cierra la botella tras usarla y sigue sus instrucciones de conservación. Refrigerar ayuda a conservar el sabor de una salsa de soja común abierta; las instrucciones específicas del envase tienen prioridad.

## Del ingrediente a la marinada

Estas cantidades proceden directamente de nuestras recetas. Abre una marinada para calcular tu cantidad y seguir todas las etapas.

### [Marinada para jerky](https://marinad191.com/es/recipes/jerky-marinade/)

Peso de la carne: 1.000 g

- Salsa de soja: 50 g


## Fuentes y más información

Las fuentes respaldan las notas sobre ingredientes; no certifican nuestras recetas para la conservación.

- [Scientific Reports · Harun et al. (2025)](https://www.nature.com/articles/s41598-025-26750-2)
- [Iowa State University Extension and Outreach](https://blogs.extension.iastate.edu/wellness/2019/05/21/refrigerated-condiment-safety-tips/)
- [USDA archive · Soy Sauce Biochemistry](https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/Microorganisms.pdf)