# Letscho-Marinade

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Updated: 2026-11-05T00:41:35.000Z

Tomaten, Gemüsepaprika und frischer Knoblauch. Passe die Mischung an das Gewicht der geputzten Paprika an.

Gewicht der geputzten Paprika: 1.000 g

## Zutaten

- Tomaten: 600 g
- Pflanzenöl: 50 ml
- Tafelessig, 9%: 20 ml
- Kochsalz: 20 g
- Zucker: 60 g
- Frische rote Chilischote: 45 g
- Frischer Knoblauch: 15 g

## Zubereitung

1. Drehe die Tomaten, die Chilischote und den frischen Knoblauch durch den Fleischwolf.
2. Bringe die Tomatenmischung zum Kochen.
3. Schneide die geputzten Paprika in Streifen.
4. Gib die Paprika, das Salz, den Zucker und das Pflanzenöl hinzu.
5. Lasse alles 20 Minuten kochen.
6. Gib den Tafelessig aus der Zutatenliste hinzu.
7. Lasse alles weitere 5 Minuten kochen.

## Hinweise zum Rezept

Löffelmengen und ganze Zutaten wurden in vereinbarte Durchschnittsmassen umgerechnet. Die Mengen werden anhand dieser Referenzwerte exakt skaliert.

Dieser Rechner beschreibt die Mischung und die Zubereitungsschritte. Für langfristiges Einkochen ist ein validiertes Verfahren erforderlich, das auf die vollständige Rezeptur abgestimmt ist; eine Haltbarkeitsdauer wird hier nicht festgelegt.