# Eddike

Canonical: https://marinad191.com/da/ingredients/vinegar/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

Eddiketype og angivet syreindhold besvarer forskellige spørgsmål.

Betyder mildere smag mindre syre?

Riseddike, æblecidereddike og destilleret eddike har forskellige aromaer. Smagen alene fastslår ikke syreindholdet. Brug det indhold, der står på flasken og kræves i opskriften; eddikens navn er ikke nok.

Kan jeg udskifte eller fortynde den?

Til syltede varer, der skal holde uden køling, skal du følge en afprøvet konserveringsopskrift uden at ændre forholdet mellem eddike, fødevarer og vand. En smagsmæssig udskiftning eller en proportional beregner bekræfter ikke sikker konservering. Vores marinader er ikke afprøvede konserveringsprocesser.

## Fra ingrediens til marinade

Mængderne kommer direkte fra vores opskrifter. Åbn en marinade for at beregne din mængde og følge alle trin.

### [Dressing til sushiris](https://marinad191.com/da/recipes/sushi-rice-dressing/)

Vægt af tørre ris: 500 g

- Riseddike: 90 ml

### [Lecho-marinade](https://marinad191.com/da/recipes/lecho-marinade/)

Vægt af rensede peberfrugter: 1.000 g

- Lagereddike, 9%: 20 ml

### [Marinade til svampe](https://marinad191.com/da/recipes/mushroom-marinade/)

Vægt af rå svampe før rensning: 1.000 g

- Hovedmarinade · Æblecidereddike, 6%: 70 ml


## Kilder og videre læsning

Kilderne understøtter oplysningerne om ingredienser; de godkender ikke vores opskrifter til konservering.

- [National Center for Home Food Preservation](https://nchfp.uga.edu/how/pickle/general-information-pickling/general-information-on-pickling/)