# Sójová omáčka

Canonical: https://marinad191.com/cs/ingredients/soy-sauce/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

Sójová omáčka dodává sůl i plnou chuť umami.

Proč jiná láhev chutná jinak?

Sójové omáčky se liší chutí a obsahem soli. Při změně značky čtěte etiketu. Přidání omáčky mění více než slanost, proto kalkulačka zachovává její množství z receptu.

Jak chránit chuť po otevření?

Vzduch, světlo a teplo ovlivňují barvu a aroma. Láhev po použití uzavřete a dodržujte její pokyny pro skladování. Chlazení pomáhá zachovat chuť běžné otevřené sójové omáčky; pokyny konkrétního obalu mají přednost.

## Od suroviny k marinádě

Tato množství pocházejí přímo z našich receptů. Otevřete marinádu, vypočítejte vlastní množství a postupujte všemi fázemi.

### [Marináda na jerky](https://marinad191.com/cs/recipes/jerky-marinade/)

Hmotnost masa: 1 000 g

- Sójová omáčka: 50 g


## Zdroje a další informace

Zdroje dokládají informace o surovinách; nepotvrzují bezpečnost našich receptů pro konzervaci.

- [Scientific Reports · Harun et al. (2025)](https://www.nature.com/articles/s41598-025-26750-2)
- [Iowa State University Extension and Outreach](https://blogs.extension.iastate.edu/wellness/2019/05/21/refrigerated-condiment-safety-tips/)
- [USDA archive · Soy Sauce Biochemistry](https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/Microorganisms.pdf)