# Kyselina citronová

Canonical: https://marinad191.com/cs/ingredients/citric-acid/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

Odměřovaná potravinářská surovina, odlišná od octa či citronové šťávy.

Který produkt se myslí?

Použijte potravinářskou kyselinu citronovou určenou k vaření, označenou na originálním obalu. Bílý prášek nelze určit podle vzhledu. Uchovávejte ho označený a odděleně od čisticích prostředků.

Může nahradit jinou kyselinu?

Prášková kyselina citronová, citronová šťáva a ocet nejsou náhrady ve stejné hmotnosti. Dodržujte konkrétní kyselinu a množství z ověřeného konzervačního receptu. Předběžné ošetření kyselinou nepotvrzuje bezpečnost následného skladování.

## Od suroviny k marinádě

Tato množství pocházejí přímo z našich receptů. Otevřete marinádu, vypočítejte vlastní množství a postupujte všemi fázemi.

### [Marináda na houby](https://marinad191.com/cs/recipes/mushroom-marinade/)

Hmotnost syrových hub před očištěním: 1 000 g

- Předvaření · Kyselina citronová: 7,5 g


## Zdroje a další informace

Zdroje dokládají informace o surovinách; nepotvrzují bezpečnost našich receptů pro konzervaci.

- [University of Minnesota Extension](https://extension.umn.edu/food/preparing/cooking-at-home/food-preservation/canning/tomatoes)