# মাশরুমের ম্যারিনেড

Canonical: https://marinad191.com/bn/recipes/mushroom-marinade/
Updated: 2026-11-05T00:41:35.000Z

প্রথমবার সেদ্ধ করার জন্য আলাদা জল এবং আপেল সিডার ভিনেগারের ম্যারিনেড, যার পরিমাণ কাঁচা মাশরুমের ওজন অনুযায়ী হিসাব করা হয়।

পরিষ্কার করার আগে কাঁচা মাশরুমের ওজন: 1,000 গ্রাম

## উপকরণ

### প্রথমবার সেদ্ধ করা

- জল: 600 mL
- সাইট্রিক অ্যাসিড: 7.5 গ্রাম

### মূল ম্যারিনেড

- জল: 100 mL
- চিনি: 12.5 গ্রাম
- সাধারণ লবণ: 18 গ্রাম
- গোটা কালো গোলমরিচ: 1 গ্রাম
- গোটা অলস্পাইস: 0.22 গ্রাম
- বে লিফের পাতা: 0.2 গ্রাম
- তাজা রসুন: 10 গ্রাম
- আপেল সিডার ভিনেগার, 6%: 70 mL


## তৈরির পদ্ধতি

### প্রথমবার সেদ্ধ করা

প্রথম জলটি শুধু প্রাথমিকভাবে সেদ্ধ করার জন্য। মূল ম্যারিনেড তৈরির আগে তা ছেঁকে ফেলে দিন; এটি চূড়ান্ত ম্যারিনেড নয়।

1. মাশরুম ধুয়ে নিন।
2. প্রস্তুতির ধাপে দেওয়া জল ও সাইট্রিক অ্যাসিড দিন, ফুটিয়ে নিন এবং 5 মিনিট রান্না করুন।
3. মাশরুম ছেঁকে প্রথমবার সেদ্ধ করার জল ফেলে দিন।

### মূল ম্যারিনেড

1. মূল ম্যারিনেডের তালিকায় দেওয়া নতুন জল, চিনি, লবণ, গোটা মসলা, তাজা রসুন ও আপেল সিডার ভিনেগার মিশিয়ে নিন।
2. মূল ম্যারিনেডে মাশরুম দিন এবং 10 মিনিট রান্না করুন।


## রেসিপির নোট

চামচের মাপ ও গোটা উপকরণকে সম্মত গড় ওজনে রূপান্তর করা হয়েছে। এই নির্ধারিত মানগুলোর ভিত্তিতে পরিমাণগুলো সঠিক অনুপাতে বদলায়।

এই ক্যালকুলেটরে মিশ্রণ ও প্রস্তুতির ধাপগুলো বর্ণনা করা হয়েছে। দীর্ঘমেয়াদি ক্যানিংয়ের জন্য সম্পূর্ণ উপকরণের সংমিশ্রণের উপযোগী একটি যাচাইকৃত প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি দরকার; এখানে সংরক্ষণের কোনো মেয়াদ নির্ধারণ করা হয়নি।