# লবণ

Canonical: https://marinad191.com/bn/ingredients/salt/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

আয়তন মাপার সময় স্ফটিকের আকার গুরুত্বপূর্ণ; ওজন করা বেশি পুনরাবৃত্তিযোগ্য।

সব লবণ চামচে মাপব না কেন?

মিহি দানা ও বড় ফ্লেক ভিন্নভাবে জমা হয়। একই চামচে ভিন্ন ভর থাকতে পারে। চামচের সাধারণ রূপান্তরের বদলে রেসিপির গ্রাম ও উপযুক্ত ওজনযন্ত্র ব্যবহার করুন। এটি সাধারণ খাবার লবণের জন্য, নাইট্রাইটযুক্ত কিউরিং মিশ্রণের জন্য নয়।

লবণ কি দ্রবণ ঘোলা করতে পারে?

দলা বাঁধা ঠেকানোর কিছু উপাদান আচারের তরল ঘোলা করতে পারে। পরীক্ষিত সংরক্ষণ রেসিপির নির্দিষ্ট লবণ ব্যবহার করুন। শুধু চেহারা দিয়ে প্রস্তুত খাবার নিরাপদ কি না জানা যায় না।

## উপকরণ থেকে মেরিনেড

এই পরিমাণগুলো সরাসরি আমাদের রেসিপি থেকে আসে। নিজের পরিমাণ হিসাব করতে এবং প্রতিটি ধাপ অনুসরণ করতে একটি মেরিনেড খুলুন।

### [চালের ড্রেসিং](https://marinad191.com/bn/recipes/sushi-rice-dressing/)

শুকনো চালের ওজন: 500 গ্রাম

- সাধারণ লবণ: 10 গ্রাম

### [জার্কির ম্যারিনেড](https://marinad191.com/bn/recipes/jerky-marinade/)

মাংসের ওজন: 1,000 গ্রাম

- সাধারণ লবণ: 7 গ্রাম

### [মাশরুমের ম্যারিনেড](https://marinad191.com/bn/recipes/mushroom-marinade/)

পরিষ্কার করার আগে কাঁচা মাশরুমের ওজন: 1,000 গ্রাম

- মূল ম্যারিনেড · সাধারণ লবণ: 18 গ্রাম

### [লেচো ম্যারিনেড](https://marinad191.com/bn/recipes/lecho-marinade/)

পরিষ্কার করা ক্যাপসিকামের ওজন: 1,000 গ্রাম

- সাধারণ লবণ: 20 গ্রাম


## উৎস ও আরও পড়ুন

উৎসগুলো উপকরণের তথ্য সমর্থন করে; সংরক্ষণ বা ক্যানিংয়ের জন্য আমাদের রেসিপির নিরাপত্তা প্রত্যয়ন করে না।

- [University of California Agriculture and Natural Resources](https://ucanr.edu/site/uc-master-food-preservers-central-sierra/article/preserve-it-series-all-salt-not-same)
- [National Center for Home Food Preservation](https://nchfp.uga.edu/how/pickle/general-information-pickling/general-information-on-pickling/)