# Домат

Canonical: https://marinad191.com/bg/ingredients/tomato/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

Водното съдържание влияе на гъстотата на доматената марината.

Защо една порция е по-водниста?

Сортовете домати се различават по месеста част и сок. Претеглете подготвената съставка според рецептата. Водниста порция не е основание незабелязано да променяте съотношението на оцет или сол.

Може ли доматен концентрат да замени пресните домати по маса?

Концентратът е сгъстен и дава друга текстура. Не заменя пресни домати в еднаква маса. За съхранение без хладилник използвайте изпитан състав: цветът и вкусът не потвърждават достатъчна киселинност.

## От съставката до маринатата

Тези количества идват директно от нашите рецепти. Отворете марината, за да изчислите своето количество и да следвате всички етапи.

### [Марината за лечо](https://marinad191.com/bg/recipes/lecho-marinade/)

Тегло на чушките след почистване: 1 000 г

- Домати: 600 г


## Източници и допълнителна информация

Източниците подкрепят сведенията за съставките; те не удостоверяват безопасността на нашите рецепти за консервиране.

- [University of Minnesota Extension](https://extension.umn.edu/food/preparing/cooking-at-home/food-preservation/canning/tomatoes)
- [University of Maryland Extension](https://extension.umd.edu/resource/growing-tomatoes-home-garden)