# الثوم

Canonical: https://marinad191.com/ar/ingredients/garlic/
Updated: 2026-11-05T17:08:27.000Z

كيف يغيّر التحضير والرطوبة الثوم في التتبيلة.

لماذا تكون نكهة الثوم المفروم أقوى؟

يؤدي التقطيع أو الهرس إلى تمزيق خلايا الثوم وتغيير رائحته. لذلك تعطي القطع الكبيرة والمعجون الناعم نتائج مختلفة. اتبع طريقة التحضير في الوصفة؛ فالوزن المتساوي لا يضمن شدة نكهة متساوية.

كيف أحافظ على الثوم المجفف؟

احفظه جافًا ومحكم الإغلاق. قِسه بملعقة جافة بعيدًا عن بخار القدر؛ فالرطوبة تشجّع التكتل. الثوم الطازج والحبيبات المجففة منتجان مختلفان، فلا تستبدلهما غرامًا بغرام.

## من المكوّن إلى التتبيلة

تأتي هذه الكميات مباشرة من وصفاتنا. افتح تتبيلة لحساب الكمية المناسبة لك واتباع جميع المراحل.

### [تتبيلة الجيركي](https://marinad191.com/ar/recipes/jerky-marinade/)

وزن اللحم: 1,000 غ

- ثوم مجفف: 7 غ

### [تتبيلة الفطر](https://marinad191.com/ar/recipes/mushroom-marinade/)

وزن الفطر النيّئ قبل التنظيف: 1,000 غ

- التتبيلة الأساسية · ثوم طازج: 10 غ

### [تتبيلة ليتشو](https://marinad191.com/ar/recipes/lecho-marinade/)

وزن الفلفل الحلو بعد التنظيف: 1,000 غ

- ثوم طازج: 15 غ


## المصادر وقراءات إضافية

تدعم المصادر المعلومات عن المكونات؛ لكنها لا تصادق على سلامة وصفاتنا للحفظ والتعليب.

- [Linus Pauling Institute · Oregon State University](https://lpi.oregonstate.edu/mic/food-beverages/garlic)
- [University of Delaware](https://www.udel.edu/canr/cooperative-extension/fact-sheets/using-herbs-and-spices/)
- [McCormick](https://www.mccormick.com/pages/faq)