# حمض الستريك

Canonical: https://marinad191.com/ar/ingredients/citric-acid/
Updated: 2026-11-05T18:01:42.000Z

مكوّن غذائي يُقاس بعناية، يختلف عن الخل وعصير الليمون.

ما المنتج المقصود؟

استخدم حمض ستريك غذائيًا مخصصًا للطهي، محددًا على عبوته الأصلية. لا يمكن التعرف إلى مسحوق أبيض من مظهره. احتفظ به مع ملصقه وبعيدًا عن مواد التنظيف.

هل يمكن أن يحل محل حمض آخر؟

مسحوق حمض الستريك وعصير الليمون والخل ليست بدائل متساوية الوزن. اتبع الحمض والكمية المحددين في وصفة حفظ مختبرة. المعالجة الحمضية التمهيدية لا تثبت سلامة عملية التخزين اللاحقة.

## من المكوّن إلى التتبيلة

تأتي هذه الكميات مباشرة من وصفاتنا. افتح تتبيلة لحساب الكمية المناسبة لك واتباع جميع المراحل.

### [تتبيلة الفطر](https://marinad191.com/ar/recipes/mushroom-marinade/)

وزن الفطر النيّئ قبل التنظيف: 1,000 غ

- السلق الأولي · حمض الستريك: 7.5 غ


## المصادر وقراءات إضافية

تدعم المصادر المعلومات عن المكونات؛ لكنها لا تصادق على سلامة وصفاتنا للحفظ والتعليب.

- [University of Minnesota Extension](https://extension.umn.edu/food/preparing/cooking-at-home/food-preservation/canning/tomatoes)